從雲南的板藍根青菜到洱海的海菜花◈★ღ，從枸杞芽到金雀花◈★ღ，這些帶著山野氣息的時令美味正悄然佔領市民的餐桌◈★ღ。從山野到餐桌◈★ღ，從傳統到創新◈★ღ，“春日經濟”正以最鮮活的姿態喚醒城市的消費活力◈★ღ。

　　在盒馬鮮生弘陽廣場店◈★ღ，除了常見的春筍◈★ღ、紅香椿◈★ღ、蠶豆仁◈★ღ、蘆筍◈★ღ、蘆蒿等k8凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★ღ，也能看到板藍根青菜◈★ღ、草頭◈★ღ、枸杞芽◈★ღ、蕨菜頭等小眾春菜◈★ღ，豐富了市民的餐桌◈★ღ。

　　“我們不僅把各地春天的特色鮮味分享到全國◈★ღ，還針對不同區域篩選◈★ღ、供應‘當地心頭好’◈★ღ，東北地區的婆婆丁◈★ღ、華西地區的折耳芽◈★ღ、華東地區的草頭等都上了顧客的必買清單◈★ღ。”盒馬合肥區域總經理彭海東說◈★ღ。

　　“來自雲南的板藍根青菜◈★ღ，今年首次通過盒馬大規模上市◈★ღ，目前已經成為春菜類目的第二熱銷單品◈★ღ，其日均銷售水平已經超過香椿◈★ღ，僅次於春筍◈★ღ。”彭海東表示◈★ღ，今年春菜同比銷售增長達70%◈★ღ，其中網紅板藍根青菜環比銷售增長高達294%◈★ღ。

　　不少嘗鮮客體驗后也成了回頭客◈★ღ，沒有板藍根的苦澀◈★ღ，入口后還有類似菜薹的脆甜◈★ღ，清炒◈★ღ、涮煮等烹飪手法均可行◈★ღ。彭海東表示◈★ღ，今年夏天◈★ღ，甘肅◈★ღ、寧夏等地的板藍根青菜也即將上市◈★ღ，能夠實現全國門店的穩定供應◈★ღ。

　　“枸杞頭可以涼拌煲湯◈★ღ，也可以炒食◈★ღ，婆婆丁推薦烙餅或者炸丸子......考慮到市民對小眾春菜不了解◈★ღ，我們還附上了菜譜◈★ღ，方便市民烹飪◈★ღ。”彭海東說◈★ღ。

　　據了解◈★ღ，目前盒馬本季春菜品種擴充至近40種◈★ღ，覆蓋高原野菜◈★ღ、可食用花卉等小眾品類◈★ღ。“春菜根據時令陸續上市◈★ღ，從2月可以一直吃到5月初◈★ღ。目前銷售較好的有紅香椿◈★ღ、蘆筍頭◈★ღ、春筍◈★ღ、板藍根青菜◈★ღ、野薺菜◈★ღ。”彭海東表示◈★ღ，“今年多款春菜與去年同期相比◈★ღ，銷售增長翻番◈★ღ，說明‘嘗春鮮’已經深入了盒馬用戶的日常◈★ღ。”

　　鮮花除了觀賞◈★ღ、泡茶◈★ღ，居然還能當菜吃？日前◈★ღ，蜀山區各大商超上架了一波稀罕春菜◈★ღ：大理海菜花◈★ღ、石斛花◈★ღ、金雀花◈★ღ、茉莉花等等幸福花园全集未增删带翻译k8凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★ღ，引來不少消費者圍觀選購◈★ღ，品嘗春天的美味◈★ღ。

　　在盒馬弘陽廣場門店內k8凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★ღ，大理海菜花已被擺上貨架◈★ღ。據介紹◈★ღ，這款新品來自大理洱海◈★ღ，是地域性的美食◈★ღ。這款新奇“蔬菜”略帶酸甜味◈★ღ、類似海帶的口感◈★ღ，可以直接涼拌◈★ღ，也可以煲湯◈★ღ，還可以配肉片◈★ღ、雞蛋等爆炒◈★ღ。看到這款新品后◈★ღ，白領張小姐第一時間“嘗鮮”◈★ღ。“還蠻好吃的◈★ღ，很特別的口感◈★ღ，可以豐富拌沙拉的口感◈★ღ。”

　　看到超市蔬菜區上架了金雀花幸福花园全集未增删带翻译◈★ღ，市民劉女士大感驚訝◈★ღ。“我幾年前在雲南餐廳吃過金雀花煎蛋◈★ღ，今天看到超市裡也有這些‘花’菜賣◈★ღ，忍不住想買些回去嘗嘗鮮◈★ღ。”劉女士說◈★ღ，她特意做了功課◈★ღ，槐花拌豆腐◈★ღ、金雀花炒肉沫◈★ღ、茉莉花炒蛋◈★ღ，都是這個季節獨有的味道◈★ღ。

　　走訪中發現◈★ღ，玫瑰花朵也出現在蔬菜區◈★ღ，並且被打上了“春菜”的標簽◈★ღ。根據介紹◈★ღ，這些都是鮮食玫瑰◈★ღ，產自雲南◈★ღ，可以做鮮花餅◈★ღ、泡茶◈★ღ、玫瑰酒等幸福花园全集未增删带翻译◈★ღ。

　　“以前去雲南旅游◈★ღ，在當地餐廳確實有玫瑰花瓣炒雞蛋這些菜◈★ღ，鮮花餅就更不用說了◈★ღ，到處都有賣◈★ღ。”市民曹先生表示◈★ღ，現在物流發達了◈★ღ，一些過去隻能在某些地方吃到的新鮮春菜◈★ღ，能夠在異地買到是好事◈★ღ。

　　最近◈★ღ，不少餐廳將新菜品宣傳海報擺放在門口◈★ღ，吸引過往食客關注◈★ღ。新菜品多以春韭◈★ღ、春筍◈★ღ、蠶豆等春季特有食材為主材◈★ღ，一些商家還將香椿◈★ღ、薺菜等時令蔬菜擺放在醒目位置◈★ღ。

　　在山緩緩火鍋店合肥銀泰in77店◈★ღ，店裡別出心裁地推出了山間野菜系列◈★ღ，將黃瓜花◈★ღ、血皮菜◈★ღ、苦野菜等時令野菜紛紛搬上了市民餐桌◈★ღ。這種野菜涮火鍋的創新吃法吸引了大批市民前來嘗鮮◈★ღ，店內上座率攀升◈★ღ。

　　“這些時令蔬菜不僅新鮮◈★ღ，還很有特色◈★ღ，我們特地來嘗鮮◈★ღ。”市民李女士表示◈★ღ。隨著春菜新品上市◈★ღ，不少市民特地前來嘗鮮◈★ღ，餐廳顧客盈門◈★ღ，在大眾點評合肥熱門榜上排名也升至第五位幸福花园全集未增删带翻译◈★ღ。

　　在巴奴毛肚萬象城店◈★ღ，春季特色龍竹鮮筍點單率也很高◈★ღ。“龍竹鮮筍水分含量高◈★ღ，可直接生吃◈★ღ。我們從田間地頭到分揀挑選◈★ღ，最后冷鏈物流配送直達食客餐桌◈★ღ，最大程度地保留了筍子的鮮◈★ღ。”該店相關負責人表示k8凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★ღ。

　　除了傳統餐飲外◈★ღ，新茶飲品牌也紛紛推出“季節限定”◈★ღ。例如喜茶推出時令新品羽衣纖體瓶◈★ღ，茶百道的超級蔬食◈★ღ、蜜雪冰城青瓜菠蘿茶等◈★ღ。

　　新鮮春菜帶來的經濟效益正在被放大◈★ღ。數據顯示幸福花园全集未增删带翻译k8凯发(中国)天生赢家·一触即发◈★ღ，餐飲消費持續復蘇◈★ღ，1—2月份◈★ღ，全區實現餐飲業營業額9.3億元◈★ღ，同比增長16.8%◈★ღ。

　　春風拂面◈★ღ，綠意盎然◈★ღ。在舌尖上的美味裡◈★ღ，消費場景與品質不斷更新◈★ღ，新的消費熱點逐漸增多◈★ღ。陣陣春風拂過◈★ღ，蜀山區的“春日經濟”正悄然升溫◈★ღ，為區域經濟發展帶來春的活力◈★ღ。（魏娜 葛慶釗 孫雨靜 文/圖）

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